Фермы

Вы здесь

Бабушкин картофель

Что: Картофель
Где: Бабушки торгуют на улицах в Первомайском, на развилке «Скандинавии» в Ягодном и на перекрестке «Скандинавии» с шоссе Р-34.
Когда: Круглый год. Самая вкусная картошка - в июле-сентябре.
Почем: От 150 руб./ведро

На приусадебных участках жителей поселка Первомайское растет, вероятно, самая вкусная картошка на всем севере Ленинградской области. Почему так происходит – большая агрономическая и гастрономическая загадка. Возможно, свою роль играют доступные натуральные удобрения. Как бы там ни было, на взгляд авторов, по сравнению с первомайской, вся прочая картошка – хоть псковская, хоть французская – точно не выдерживает конкуренции.

Торговля первомайской картошкой происходит почти круглый год на двух развязках «Скандинавии»: в Ягодном и у пересечения с шоссе Р-34. Местные жители продают картошку не килограммами, а ведрами. Стоимость ведра, в зависимости от размера, от 150 до 300 рублей.

Первомайская картошка – практически готовый бренд и предмет законной гордости поселка. Но бабушки продают ее по старинке, в любую погоду сидя вдоль шоссе на табуреточках. Надеемся, когда-нибудь местная администрация сподобится и по примеру других, более передовых в этом отношении регионов России, построит им специальные торговые павильончики.

Проще всего на даче картошку испечь. Легкими движениями, это неказистое блюдо из детства превращается в гастрономический изыск. Кроме картошки средних размеров, вам потребуется фольга, грамм 200 хорошего сливочного масла, соль, три-четыре зубчика чеснока, зелень (укроп, петрушка, зеленый лук, можно добавить базилика) и прогоревший до углей костер. Сначала каждую картофелину надо помыть от земли и завернуть в фольгу. Потом эти картофелины - «космические яйца» выкладываются на горячие угли. Костер сверху разводить не надо, зарывать картофель в угли – тоже. Через 15-20 минут, картошку нужно перевернуть, и еще через 10-15 минут можно вынимать и подавать прямо в фольге.

Пока картошка печется, нужно размять сливочное масло с мелко порубленной зеленью, солью и давленым чесноком. Должно получится мягкое «зеленое» масло, явно соленого вкуса, с явным чесночным ароматом и привкусом.

С готовой картошки уже на тарелке снимается фольга и срезается ножом верх. Картофелину нужно внутри размять вилкой, щедро положить сверху зеленого чесночного масла, а когда оно подтает и потечет – вмешать его в размятую картошку. Покончив с содержимым картофелины, рекомендуется съесть и вкусную поджаристую кожуру.

Соседние фермы

Что: Свежая курица, яйца Где: Фирменный киоск «Роскар» на
Что: Сушеная рыба Где: Улочки в центре Выборга Когда:

%2