Фермы

Вы здесь

Фермерское хозяйство «Уварово»

Что: мясо, птица, яйца, молоко, сыр
Где: с сентября 2014-го - только в магазинах "Азбука вкуса"
Когда: круглый год

Благодаря и вопреки: фермерство в зоне элитной застройки

Лет десять назад казалось, что коттеджная застройка совсем скоро вытеснит фермеров из ближайших пригородов. Но кризис и взросление рынка недвижимости, а также бум фермерской гастрономии, заставляют даже самых упертых аналитиков всерьез пересматривать убеждения.

Фермерское хозяйство «Уварово» располагается в самом, что ни на есть элитном месте, между деревнями Канисты и Коркино, впритирку к коттеджным поселкам (из известных - «Лукоморье») и частной застройке. Доехать до хозяйства несложно, а если вы проживаете в окрестностях Всеволожска, то и вовсе просто. Проехав по Колтушскому шоссе через Колтуши, в Павлово, за перекрестком, нужно продолжить движение прямо, в сторону Воейково, а затем уйти направо, на Кирполье и Коркино. Проследовав мимо многочисленных объектов успешного и не очень успешного элитного коттеджного строительства и миновав все КПП поселка «Лукоморье», нужно на малозаметном перекресточке круто свернуть направо, в Канисты. Метров 200 по проселку, еще один поворот направо, и вы на месте. Правда, случайных гостей на ферме не приветствуют, так что лучше или договариваться заранее, или заказывать продукты через Интернет.

На расстоянии, ферму «Уварово» можно принять за усадьбу какого-нибудь олигарха: симпатичный современный большой дом на поросшем соснами холме, разнообразные современные хозяйственные постройки, выгон для лошадей. Вблизи это впечатление только усиливается. Земли хозяйства располагаются между поросшими лесом холмами, на территории – молодой фруктовый сад, а с пастбища открываются виды на элитные коттеджи. Вообще, зрелище лоснящихся лошадей и коров, гуляющих по полям и лесам на фоне элитной недвижимости, настолько непривычно, что кажется, что это такой аттракцион, наподобие пригородного зоопарка. Кстати, одна из лошадей, находящихся под присмотром владельцев, медалист, лауреат всевозможных конкурсов, числится под псевдонимом «Губернаторская». Внутри хозяйства все тоже на уровне: чистота и современные технологии. Ферма сертифицирована по ИСО 9001, а главное – совсем недавно прошла параноидально строгий контроль для эксклюзивных поставок продуктов в один из магазинов города, а это многого стоит. Время от времени на ферме проходят стажировку студенты сельскохозяйственных ВУЗов. Самое интересное, что фермеры не собираются останавливаться на достигнутом, изучают технологии, закупают оборудование, расширяют линейку продуктов и обдумывают возможность серьезного увеличения масштабов деятельности.

Хозяйство «Уварово» - настоящий ветеран фермерского движения, работает с 1991 года. За «бурные 90-е» фермеры, чья земля внезапно стала крайне привлекательной для элитной застройки, прошли через все круги ада; об этом они рассказывают неохотно, да и публиковать подобные истории сейчас, право, не стоит. Да и сейчас регулярно бывают трудности: успешную ферму люто невзлюбили жители прилегающих сельских домов, деятельно реализующие принцип «пусть лучше у меня корова сдохнет, лишь бы у соседа второй не было». Есть сложности и с жителями соседней элитной застройки. То строят заборы поверх чужой земли, «чтобы чужие не ходили». То самовольно пробивают в ограде ходы «чтобы гулять», а потом через эти ходы просачивается скотина и топчет элитные газоны. То еще что-нибудь. Нет, чтобы договориться с фермерами о регулярных поставках парного молока и свежих яиц! Видимо, элитный люд еще не дорос до понимания простых радостей жизни.

Кстати о радостях жизни: в «Уварово» с продуктами все более чем прекрасно. В продаже – вся линейка мяса, включая собственную баранину (!) и разнообразные полуфабрикаты собственного производства, всевозможные молочные продукты, в том числе кефир, сыры моцарелла и рикотта, а также йогурты и мороженое. По сезону – фрукты и овощи, под заказ – выпечка и сладости. Цены, кстати, вполне умеренные: не дороже средней руки супермаркета и куда ниже, чем на рынках. Удобнее всего заказывать продукты в интернет-магазине на сайте фермы, http://uvarovoshop.ru (кстати, не можем не отметить, что сайт, даром что самодельный, исполнен и управляется более чем профессионально). Ну или на специальной страничке во ВКонтакте.

Самое интересное, что владельцы фермы «Уварово» - вовсе не олигархи, и даже не бизнесмены, как можно было бы подумать, а просто увлеченные своим делом люди. Хотелось бы сказать – «обычные», но это было бы неправдой. Их история могла бы лечь в основу по-настоящему хорошего фильма о людях, занимающихся любимым делом. Если конечно российскому кинематографу когда-нибудь надоест штамповать фильмы про бандитов и московских менеджеров и наконец сделать то, за что мы так любим Голливуд и чего порой так не хватает в жизни: добрую сказку про хороших людей.

Соседние фермы

Что: Свежая птица (куры, утки, гуси, индейки, цесарки,
Что: Свежее пиво Где: Белый прицеп с надписью «Частная

%2