Фермы

Вы здесь

Страусиная ферма в Ваганово

Что: Свежая птица (куры, утки, гуси, индейки, цесарки, фазаны, страусы), свежее яйцо всех видов, рыба.
Где: 100 км. от С-Пб по Дороге Жизни, поселок Ваганово
Когда: Круглый год
Почем: Птица от 300руб./кг, яйца от 100руб./10шт.

Слава капитализму, купить обычную еду уже перестало быть проблемой. Гастрономы-любители путешествуют по всей области в поисках свежатинки и экзотики. Мы решили поехать за свежей птицей на ферму в Ваганово. Там, к тому же, разводят самую экзотическую птицу для наших широт – страусов.

В Ленинградской области работает почти десяток страусиных ферм, но наиболее известны две. Одна, под названием «Страусиный хутор», располагается в районе Белоострова и, насколько можно судить, ориентирована на обслуживание обычных туристов. Вторая, которая находится за Всеволожском и коммерческого названия не имеющая, с точки зрения гастрономического туризма, представляет куда больший интерес. Туда мы и поехали.

Ферма находится в поселке Ваганово, в самом конце Дороги Жизни. Проехать мимо невозможно, надпись «Страусиная ферма» хорошо видна с дороги. Забор фермы украшают таблички с перечислениями разных вкусных и полезных продуктов. Хозяин, Василий Николаевич Метельников, сам встречает гостей и с видимым удовольствием проводит импровизированные экскурсии.

Главное на ферме, это, конечно, африканские страусы. Ферма – не зоопарк, и страусов там не две-три штуки, а почти сотня. Живут они в закрытых посещениях, напоминающих стойла, и периодически выходят на улицу размяться и поглазеть на очередных туристов. Зрелище отряда «пташек» весом по полтора центнера производит сильное впечатление. Морозов страусы, по словам Василия Николаевича, в общем не боятся, так что посмотреть на них можно круглый год.

Страусы, кстати, очень любопытны. Как показал наш опыт, особенно интересуются дорогой фототехникой. Так что при осмотре лучше соблюдать дистанцию.

Хозяйство у Василия Николаевича поставлено на широкую ногу. Кроме отряда страусов, на ферме обитают сотни уток, куриц, индюшек, цесарок, фазанов. Точное число не знает даже сам хозяин. Есть пара десятков кроликов, в том числе дорогих декоративных пород. С кроликами вообще интересная история. Сам Василий Николаевич их разводить всерьез не собирался, но ему их каждую осень подбрасывают дачники. Решая таким способом проблему «сезонного домашнего животного» для милой деточки. Василий Николаевич – человек добрый, всех подкидышей приютит.

Сверхприбылей ферма не приносит, разводить птицу - это вам не коттеджные поселки строить. И хотелось бы расширить хозяйство, да рук не хватает, и нанять некого. На рынки и в магазины со своим товаром просто так не попадешь, кризис на «плату за вход» никак не повлиял. Который год Василий Николаевич ведет переговоры с местной администрацией о выделении ему дополнительного участка земли, однако воз и ныне там. Пользуясь случаем, обращаемся к Администрации Всеволожского района: окажите содействие! Если не как ферме, то хотя бы как туристическому объекту! В программе «Развитие сферы туризма и рекреации Ленинградской области на 2010-2015 годы» открытым текстом написано про развитие сельского туризма. Про гастрономический, правда, нет ни слова, но надеемся, все впереди.

Птицей Василий Николаевич торгует под заказ. Так удобнее, да и товар всегда свежий. Нужно позвонить заранее и к вашему приезду вас будет ждать ощипанная и вычищенная тушка. Домашняя курица, петухи, утки (в том числе, особо экзотические, весом до 5 килограмм), индейки, гуси, а для ценителей – цесарки и фазаны. Страусятины, кстати, не оказалось, и пока не будет. Зато всегда есть свежайшие яйца всех видов. Время от времени продается обладающий некими чудодейственными свойствами страусиный жир. Местные рыбаки привозят только что пойманную рыбу: лещей, судаков, крупную ладожскую плотву и окуней, иногда попадается ладожский лосось. Рыбу Василий Николаевич сам коптит, но если надо, продаст и свежей.

Цены на свежую птицу – на уровне среднего рынка. Свежая курица – 300 рублей за кг., утка – 450 р., индейка и гусь – 550 р., цесарки и фазаны – 1500 рублей за тушку. Страусятина, когда есть – порядка 1700 рублей за кило. Куриные яйца – 100 рублей за десяток, утиные, гусиные и прочие – дороже.

Кроме фермы, вдоль дороги в Ваганово есть много точек торговли копченой рыбой. Но при ближайшем рассмотрении, оказывается, что «ладожская рыба» для них – просто бренд, а не характеристика продукта. Терпуг там – дальневосточный, двухкилограммовые сиги – канадские, форель – из садков на Вуоксе. Случайным туристам такой товар может и сгодится, но мы бы – не рекомендовали.

Приехать на экскурсию на ферму Василия Николаевича можно почти в любое время, но лучше заранее позвонить и договорится. Заодно и заказать птицу, чтобы не возвращаться домой пустым. Стоимость экскурсии по ферме – 100 рублей с человека. Настоятельно советую взять с собой детей, они будут в восторге. Я в следующий визит именно так и сделаю.

Телефон фермы: +7 (921) 335-71-98

Соседние фермы

Что: мясо, птица, яйца, молоко, сыр Где: с сентября 2014-
Что: Свежее пиво Где: Белый прицеп с надписью «Частная

%2